軟木塞義法小館

故事The Cork

軟木塞義法小館

軟木塞這個名字,來自一個想法:再昂貴的酒,也需要一顆不起眼的軟木塞。開店的姊弟希望自己就是那顆軟木塞,用手上的廚藝,替龍潭的餐桌添一點新東西。

一對姊弟從客家餐飲家庭出身,離鄉多年後回到龍潭,把義法料理的火候帶回家鄉的街上。主廚黃炳諠習慣親自到漁港挑漁獲,菜單隨季節換,也有不定期的主廚私房。店在一棟紅色獨棟洋樓裡,落地窗外是綠意,樓上樓下都有座位。

軟木塞義法小館 — The Cork

主廚The Chef

黃炳諠

主廚親自到漁港挑漁獲,菜單隨季節更換。

空間The Room

一樓為四人桌與兩人桌,二樓另有座位,另設戶外庭院座位。

軟木塞義法小館 — 長桌與落地窗